Les 5 meilleurs livres sur le jeûne en 2024

Vous recherchez un livre sur le jeûne ?

Qu’il s’agisse d’une abstention totale ou partielle d’alimentation, le jeûne est sans doute l’une des plus anciennes approches d’autoguérison.

Le jeûne complet consiste à s’abstenir de tout aliment à l’exception de l’eau, pendant une période plus ou moins longue dans le but de reposer, détoxifier et régénérer l’organisme.
Le jeûne partiel fait quant à lui partie intégrante de certaines religions, mais il est aussi utilisé hors de ce cadre. Il consiste à réduire le nombre de repas quotidiens et à manger plus légèrement que d’habitude pendant une période donnée.

Nous avons cherché pour vous les 5 meilleurs sur le jeûne. Voici notre sélection à ce sujet :

Le pouvoir du jeûne : Maigrir, guérir, rajeunir – Yéléna C. Kentish

Pourquoi choisir ce livre ?

Ce livre de 461 pages s’appuie sur de nombreuses études scientifiques et des témoignages pour présenter les bienfaits du jeûne sur la santé. Il aborde la pratique du jeûne dans l’histoire et à travers différentes cultures. Il explique aussi que cette pratique peut représenter des dangers si elle est mal maîtrisée.

« Le jeûne thérapeutique est-il une réalité ou un fantasme ? Y-a-t-il des dangers à s’abstenir de nourriture ? »

Différentes formes que peut prendre le jeûne sont détaillées dans cet ouvrage : intermittent, alterné, de moyenne ou longue durée, jeûne sec… Il est enrichi d’une importante documentation et raconte des expériences étonnantes avec de nombreuses références scientifiques.

Ce livre est pour vous si :

• Vous cherchez un livre qui propose une vue d’ensemble sur le jeûne
• Vous vous intéressez à l’histoire de cette pratique et ses différentes applications dans le monde
• Vous voulez un ouvrage qui s’appuie sur des références scientifiques pour développer ses propos

À propos de l’auteure

Yéléna C. Kentish est responsable du site « Les miracles de l’imagination ». Elle a également créé une page Facebook intitulée « Jeûne hydrique, sec, intermittent, guérison et renforcement de l’organisme ».

Le guide complet du jeûne (Guides pratiques) – Dr Jason Fung et Jimmy Moore

Pourquoi choisir ce livre ?

En suivant les conseils de ce livre, vous pourrez intégrer le jeûne à votre mode de vie sans aucun risque pour votre santé. Il explique d’abord les différents types de jeûnes et comment choisir celui qui vous convient. Sont ensuite proposés 4 protocoles différents, accompagnés de conseils pratiques, pour obtenir les résultats souhaités.

« Le Dr Jason Fung a prescrit avec succès un jeûne à plusieurs milliers de patients souffrant de surpoids, de diabète, de maladies cardio-vasculaires et de cancer. Dans ce livre, il explique pourquoi et comment pratiquer un jeûne, y compris si on est en parfaite santé. »

C’est un ouvrage bien présenté de 384 pages, qui contient beaucoup d’information abordées sous l’angle pratique et médical. Il donne des explications et cite des études prouvant l’efficacité de cette pratique, avec des témoignages inspirants. Enfin, il propose 20 recettes adaptées au jeûne intermittent.

Ce livre est pour vous si :

• Vous cherchez un guide pratique sur ce sujet
• Vous voulez qu’il vous aide à choisir le type de jeûne qui vous correspond le mieux
• Vous appréciez un ouvrage écrit par un médecin et s’appuyant sur une approche médicale

À propos des auteurs

Le Dr Jason Fung est néphrologue à Toronto (Canada). Il a mis en place un programme nutritionnel intensif destiné à soigner l’obésité, le surpoids et le diabète avec le jeûne.
Jimmy Moore est auteur et conférencier américain, célèbre par son blog Livin’ La Vida Low-Carb.

JEÛNE INTERMITTENT – La solution minceur et brûle graisse : Comment ce régime vous aidera à atteindre vos objectifs poids et santé – Recettes et plans alimentaires de spécialistes inclus – Roland Dubois

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Pourquoi choisir ce livre ?

Ce livre de 116 pages permet de trouver la méthode de jeûne intermittent qui s’adaptera le mieux à vos besoins et à votre mode de vie. Vous pourrez accélérer votre métabolisme et faire fondre vos kilos en trop, tout en renforçant votre système immunitaire et en purifiant votre organisme. Il évoque aussi les erreurs que vous devez éviter à tout prix.

« Vous y découvrirez comment le jeûne intermittent permet d’obtenir des pertes de poids impressionnantes de façon facile et efficace et d’atteindre votre summer body sans sensation de faim constante. »

Il propose des recettes et des programmes alimentaires basés sur les recherches scientifiques les plus récentes. Cet ouvrage évoque aussi les personnes pour lesquelles le jeûne intermittent est déconseillé. Dans les dernières pages, des tableaux sont à votre disposition pour marquer vos progrès.

Ce livre est pour vous si :

• Vous vous intéressez spécialement au jeûne intermittent
• Vous voulez perdre du poids et renforcer votre santé
• Vous appréciez qu’il propose des recettes et des programmes alimentaires

À propos de l’auteur

Roland Dubois n’a publié que ce livre pour le moment, mais il rencontre un franc succès dans ce thème.

Le Fasting – La méthode de jeûne intermittent ultra efficace pour perdre du poids et vivre longtemps – J. B. Rives

Pourquoi choisir ce livre ?

En s’appuyant sur son expérience personnelle, l’auteur explique les différents mécanismes qui entrent en œuvre dans la perte et la prise de poids, et en quoi le jeûne l’a aidé à retrouver la ligne. Il détaille ensuite les deux principales manières d’appliquer le jeûne intermittent, étape par étape.

« Des milliers de personnes ont réussi à mincir de cette façon. Vous le découvrirez au fil des pages à travers des success-stories étonnantes. Comme elles, faites l’expérience du Fasting avec ce livre qui vous guide pas à pas vers un nouveau mode alimentaire. »

Dans cet ouvrage de 176 pages, vous trouverez une méthode expliquée de façon pédagogique qui n’est pas très contraignante, pour vous permettre de perdre du poids progressivement mais durablement, tout en améliorant votre santé.

Ce livre est pour vous si :

• Vous vous intéressez spécialement au jeûne intermittent
• Vous voulez perdre du poids et améliorer votre santé
• Vous appréciez une méthode qui s’appuie sur l’expérience vécue par l’auteur

À propos de l’auteur

JB Rives est un entrepreneur de 34 ans. Il a retrouvé la ligne de ses 20 ans grâce au jeûne intermittent. Transformé par cette expérience, il se passionne aujourd’hui pour la nutrition et partage ses découvertes sur le site Fasting.fr.

Comment jeûner – Perte de poids, santé, vitalité… les conseils personnalisés d’une médecin et d’une scientifique – Dr Evelyne Bourdua-Roy et Sophie Rolland

Pourquoi choisir ce livre ?

Il s’agit d’un ouvrage de 352 pages basé sur les recherches les plus récentes, qui propose une synthèse des bienfaits du jeûne et ses différentes applications, pour choisir celui qui conviendra à vos objectifs en matière de santé. En prime, il propose 20 recettes de bouillons et boissons pour accompagner votre jeûne.

« Parmi les dizaines de façons de jeûner, comment trouver celle qui est faite pour vous ? Celle qui vous apportera les plus grands bénéfices en toute sécurité ? La réponse est dans ce livre. »

Ce livre explique comment perdre du poids et optimiser votre santé avec le jeûne. Il détaille toutes les maladies contre lesquelles il est utile, et quel type de jeûne mettre en place en fonction de vos besoins. Il contient des conseils pratiques sur comment le pratiquer en prenant des médicaments, en faisant du sport, ou encore le jeûne adapté aux femmes…

Ce livre est pour vous si :

• Vous cherchez un ouvrage qui vous aidera à choisir le type de jeûne qui vous convient
• Vous appréciez qu’il propose des conseils pour des situations spécifiques
• Vous voulez acquérir un livre écrit par des scientifiques

À propos de l’auteur

La Dr Évelyne Bourdua-Roy et la neuroscientifique Sophie Rolland ont accompagné plusieurs milliers de patients dans leur clinique au Québec.

Qu’est-ce que le jeûne ?

Une définition

D’un point de vue médical comme physiologique, on considère que la période de jeûne débute à partir de la sixième heure après le dernier repas. Le jeûne se définit par la privation de nourriture, parfois également de boisson, durant un temps déterminé et plus ou moins long.

Les origines

Pratiqué depuis (presque) la nuit des temps, pour raisons médicales et/ou spirituelles, le jeûne partiel ou total n’a rien d’un phénomène nouveau dans l’Histoire de l’humanité. Dans la Grèce Antique, lorsque les prêtres guérisseurs avaient échoué à guérir un malade, on envoyait ce dernier sur une petite île avec pour seule subsistance de l’eau douce. Quelques trente jours plus tard, on revenait le chercher pour le réalimenter en douceur … avant qu’il ne recouvre la santé !

Dans le règne animal, les exemples abondent également d’espèces s’adonnant au jeûne, notamment celles qui hibernent. Ce qui est plus récent, voire tendance, ce sont les bienfaits physiologiques et neurologiques attribués au jeûne intermittent et/ou thérapeutique. Le premier scientifique d’Europe de l’Ouest à s’y intéresser et en parler, c’est un médecin allemand, le docteur Otto Buchinger qui, après avoir testé le jeûne sur lui, publie en 1935 son ouvrage phare qui en vante les mérites : le jeûne thérapeutique permettrait de nettoyer le corps de ses toxines comme d’activer une auto-guérison en remédiant à certains désordres métaboliques.

Plus récemment, pléthore expériences scientifiques montrent que le jeûne prolonge la durée de vie de certaines espèces, dont les souris et les rats, tout en pointant, chez l’Homme cette fois-ci, des améliorations significatives dans certaines pathologies (diabète, rhumatismes, allergie, …).

La pratique du jeûne offre également une perte de poids comme de masse graisseuse effectives. L’exemple le plus probant en la matière reste celui de Angus Barbieri, en obésité morbide, ayant effectué un jeûne de 382 jours ! Pesant 206 kg en début de jeûne, il n’en faisait plus que 81 kg à la fin.

Le jeûne intermittent

Il alterne périodes de jeûne et périodes d’alimentation normale avec une perte de poids comme de la masse graisseuse effectives. Il est proposé en quatre catégories principales (et une multitude de variantes) :

• le jeûne complet ou hydrique (seules l’eau et les les boissons non caloriques sont autorisées)
• le jeûne en jour alterné : un jour de jeûne pour un jour d’alimentation normale
• le jeûne en jour alterné modifié, autorisant l’alimentation les jours de jeûne modifié avec un apport calorique restreint
• le jeûne avec une alimentation en temps restreint (par exemple, 16h de jeûne et 8h de temps d’alimentation)

Le jeûne total

Il se décompose en trois phases, avec deux premières phases correspondant à une mise en place des mécanismes d’épargne protéique par le biais de l’utilisation progressive des acides gras et des corps cétoniques en remplacement.

• Cette phase est celle dite du « jeûne court », correspondant à une durée allant de douze heures à trois ou quatre jours, durant laquelle la fonte protéique peut être rapide
• Cette seconde phase est celle dite du « jeûne prolongé », commençant au 5ème ou 7ème jour de jeûne et pouvant durer plusieurs semaines. Lors de cette phase, la perte protéique est nettement moins prégnante et doit décroître plus lentement, à défaut de se se stabiliser
• L’ultime phase est celle dite « terminale » et porte bien son nom. Elle n’a été étudiée que chez l’animal et pose la limite de l’adaptation au jeûne : elle doit être limitée, à moins de devenir irréversible. Car la consommation des ultimes réserves de protéines durant cette phase entraîne la mort.

Pourquoi acheter un livre sur le sujet ?

Pour les néophytes, les livres sur le jeûne vont avant tout permettre une pratique éclairée du jeûne, et ce après avoir pris connaissance des différents types de jeûne proposés, afin de choisir celui qui paraîtra le plus adapté à un type de personne donné.

En effet, tout le monde possède un métabolisme différent, avec son historique personnel, ses antécédents, qui ne seront pas nécessairement compatibles avec tous les types de jeûne.
Pour les initiés, certains livres présentent une façon originale, ou tout du moins différente, d’aborder le jeûne. Cela peut être l’occasion de s’ouvrir à la pratique d’autres techniques

Pour les vétérans, de nouveaux ouvrages étant régulièrement publié sur le sujet du jeûne, et notamment l’état des lieux de la recherche scientifique, la lecture desdits livres peut leur permettre d’actualiser leurs connaissances sur le sujet.

Enfin, les livres offrent, en sus, pléthore de réponses aux mille questions que l’on peut (légitimement) se poser avant de commencer un jeûne : est-ce dangereux pour la santé ?

A quelle période de l’année l’entamer ? Faut-il être en bonne santé pour jeûner ? Comment se préparer ? Puis-je jeûner tout en étant enceinte ? Y a-t-il des contre-indications au jeûne ? Faut-il être suivi par un médecin pour jeûner ? Etc …
Enfin, si l’on considère comme Victor Hugo que « Lire, c’est boire et manger », quoi de mieux qu’un livre pour accompagner un jeûne ?