Les 5 meilleurs livres de recettes de tajine en 2024

Vous recherchez un livre de recettes tajine ? 

Le tajine est un plat emblématique de la cuisine au Maghreb, en particulier au Maroc. Il désigne tout autant un plat de cuisson et de service, large et peu profond surmonté d’un couvercle conique en terre cuite parfois vernissé qu’une préparation culinaire cuite dans cet ustensile. 

Depuis quelques années, les amateurs de cuisine du monde entier s’arrachent cette recette pour faire mijoter et cuire lentement de bons petits plats à base de viandes, de légumes et de poissons.

Pour ceux qui s’intéresse particulièrement à ce plat, nous avons sélectionné pour vous 5 meilleurs livres de recettes tajine que nous vous présenterons à la suite de notre article.

Tajines magiques !: Des recettes venues et inspirées de l’Orient – Séverine Augé 

Pourquoi choisir ce livre ?

Un livre qui vous donnera envie de cuisine le tajine à travers de belles recettes faciles à réaliser et en vous aidant à monter crescendo dans la réalisation des plats, des plus simples au plus délicats.

“ Pour voyager sans quitter la maison et à moindre frais, on vous a trouvé mieux qu’un billet d’avion ! Un tajine, quelques épices, de belles pièces de viandes ou de poissons, des légumes frais et le tour est joué.”

L’auteur Séverine Augé vous propose dans ce guide de 96 pages, 40 recettes simples faciles à faire et de bonnes explications pour la réalisation du plat et avec en prime de belles photos des plats et des ingrédients et 3 recettes sucrées. 

Ce livre est pour vous si:

• Vous venez d’acquérir une tajine et vous voulez vous essayer au plat
• Vous êtes un amateur de cuisine
• Vous souhaitez apprendre à cuisiner ce plat

À propos de l’auteur

Séverine Augé ( Bio)

Tajines et vous : 50 recettes faciles – Aziza Benchabane

Pourquoi choisir ce livre ?

Un livre qui vous fera voyager au Maroc à travers des recettes et des épices propres à cette gastronomie riche et diversifiée. 

“ J’ai choisi les 50 meilleures recettes de mon carnet de notes. Voici donc 50 recettes pleines de saveurs, aux arômes du Maroc et aux épices rappelant les contes des mille et une nuits.”

Aziza Benchabane vous propose dans son manuel de 170 pages, 50 recettes de tajine faciles à reproduire. Vous allez apprendre à mijoter des tajines marocains savoureux, sains et équilibrés qui raviront les papilles de votre famille ou de vos invités.

Ce livre est pour vous si:

• Vous venez d’acquérir une tajine et vous voulez vous essayer au plat
• Vous êtes un amateur de cuisine
• Vous souhaitez apprendre à cuisiner ce plat

À propos de l’auteur

Aziza est née le 3 Août 1980 à Marrakech, au Maroc. Maroc qu’elle quitta à l’âge de 13 ans pour la France avec sa famille.

Elle étudia ensuite dans une école hôtelière pour en sortir diplômée et se lancer dans une activité de traiteur de 2000 à 2006. Spécialisée dans les repas de mariage orientaux, elle livrera plus de 40 repas par an. Aujourd’hui mère de 3 enfants, elle continue encore aujourd’hui de confectionner des plats savoureux…..mais pour sa petite famille.

Tajines et couscous – Jean-François Mallet

Pourquoi choisir ce livre ?

Une délicieuse introduction dans le monde de la cuisine orientale à travers des recettes de tajine et de couscous très répandues dans cette gastronomie. 

“ Recettes végétariennes, à la viande, au poisson ou aux crustacés, vous trouverez forcément le tajine qui vous fera envie !”

L’auteur propose à travers ce livre de recette de 80 pages spécial tajine et couscous, de visiter une bonne quantité de recettes de plat mythique dans les pays du maghreb.

Il vous présente 35 recettes savoureuses et variées adaptées aussi bien pour les amoureux de la viande que pour les végétariens, chacun pourra y trouver son compte et surtout la recette qui lui convient. 

Ce livre est pour vous si:

• Vous apprécier la cuisine maghrébine
• Vous êtes un amateur de cuisine
• Vous souhaitez apprendre à cuisiner ce plat

À propos de l’auteur

Major de l’école supérieure de cuisine française, Jean-François Mallet a d’abord travaillé plusieurs années avec de grands chefs comme Joël Robuchon, Gaston Lenôtre… Aujourd’hui photographe et auteur culinaire, il a publié chez Larousse le Tang Book, Barbecue Party, C’est moi le chef !, ainsi que de nombreux titres dans les collections Albums et Mini-Larousse.

Tajines – Albouraq 

Pourquoi choisir ce livre ?

Les délices du maghreb présentés dans ce livre qui vous livrera différentes variété de tajines facile à réaliser chez soi pour raviver les papilles de vos convives. 

“ Tajine aux aubergines, Tajine aux dattes et noix, Tajine aux pommes de terre, Tajine berbère, Tajine d’ Agadir au grondin, Tajine d’agneau aux amandes et pruneaux etc…”

L’auteur Albouraq vous propose dans son ouvrage de 64 pages de faire le tour d’une trentaine de recettes relatives au tajine. Il vous fera découvrir au fil des pages de nombreuses variétés que vous pourrez reproduire facilement les plats avec des images qui les illustrent parfaitement. Le tajine n’aura certainement plus de secret pour vous après avoir lu ce livre. 

Ce livre est pour vous si:

• Vous apprécier la cuisine maghrébine
• Vous êtes un amateur de cuisine
• Vous souhaitez apprendre à cuisiner ce plat

À propos de l’auteur

Albouraq (Bio)

Mes recettes algériennes | 100 fiches à remplir: Livre de cuisine algérie – Spécial Tajine – Creativ Cuisto

Pourquoi choisir ce livre ?

Ce cahier de recettes algérienne vous aidera à consigner vos notes sur toutes vos créations culinaires et vos plats préférés.

“ Ce livre est idéal pour noter vos recettes algériennes, lorsque vous préparez vos tajines, vos couscous, Chorba, Chakchouka, Matlouh…” 

L’auteur a conçu ce manuel 105 pages pour vous aider à y noter toutes vos préparations algériennes. Pour les retrouver, les prêter à vos amis, à vos copines, et qu’elles puissent également y inscrire leur recette à l’intérieur. Un vrai instrument d’échanges et de partage culturel. 

Ce livre est pour vous si:

• Vous êtes un as de la cuisine algérienne et vous souhaitez transmettre votre art
• Vous vous intéressez à la gastronomie algérienne
• Vous recherchez in carnet de recette algérienne

À propos de l’auteur

Creativ Cuisto ( Bio)